Cách làm:
Tôm lột vỏ , bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch , để ráo, cắt nhỏ tôm ra (không
cần băm, chỉ cần nhỏ thôi). Cho tôm vào tô, cho 2 muỗng canh dầu hào, 1
muỗng cà phê dầu mè, đường, muối, tiêu, gừng, bột corn starch, hẹ vào trộn
đều, bỏ vào tủ lạnh 1 tiếng.
Sau 1 tiếng lấy ra, bóc gói su my wrap, cho hỗn hợp tôm hẹ vào, gấp đôi
miếng su my wrap lại, dùng tí nước lạnh bôi cho dính cái mép lại.
Bỏ hẹ cảo vào dĩa, dưới đáy dĩa nhớ bôi 1 lớp dầu, kẻo dính, xong cho
lên nồi hấp. Hấp sôi chừng 5 phút, bỏ ra.
Lấy cái chảo nonstick cho 2 muỗng canh dầu vào, tráng cho dầu lan rộng
đáy chảo, xong chờ nóng, gắp từng miếng hẹ cảo chiên sơ cho rám 2 mặt
của miếng hẹ cảo.
Dọn ra ăn nóng với xì dầu ớt...
|
