Vật liệu:
• 1 lon măng hộp trắng label màu đen, Spears Asparagus Product of China-Wing Shing Food corp.Net weigh 800 gr, drained weight 500gr cắt mỗi cây làm 5 khúc
• 2 lon Swanson nước dùng gà (chicken broth)
• 2 lon nước lọc (14 oz X 2)
• ½ gói cua 14 oz đông lạnh cua VN hoặc 2 con cua sống luộc gỡ thịt
• 6 scoop bột năng đầy vung trộn chung với nước ở trong hộp măng còn lại
• 2 hột gà (to) large lấy tròng trắng- không lấy tròng đỏ
• 1 café đường đong đầy
• 1 café muối đong ngang
• ½ café bột ngọt đong ngang (optional, tùy ý)
• 4 canh rượu trắng cooking wine Michiu Product làm ở Mỹ-2 trộn vào cua để khử mùi tanh, 2 cho vào nồi soup trước khi nhắc ra
• 1 củ gừng bằng 2 ngón tay đập dập
• ½ café tiêu bột trắng dùng trộn trong thit cua trước khi bỏ vào nồi