Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Tôm Chua Cay
Nguyên Liệu:
- 1 1/2 lbs tôm lột vỏ xẻ đôi, chừa đuôi,
   đừng xẻ đứt, để nh́n lăn quăn
- 1 tṛng trắng trứng
- bột cornstarch
- dầu chiên

Sauce:
1 muỗng ớt tuơng ăn phở (cay hơn tùy ư)
3 muỗng đường
3 muỗng Ketchup
1 1/2 muỗng dấm trắng
1 muỗng dầu mè
1 muỗng rượu nấu ăn
1 tí muối + xí bột ngọt
1 muỗng cafe bột cornstarch
5 tép tỏi + 1 củ gừng nhỏ xíu băm nhuyễn
* nêm nếm cho vừa (đo lường bằng muỗng
   soup ăn phở)

Cách Làm:

Tôm trộn với ḷng trắng trứng cho đều, sau đó cho bột cornstarch vô trộn cho dính vào tôm. Đem chiên cho gịn, bỏ ra thấm dầu.

Mix sauce trên trong cái chén cho đều. Nếm thử chua chua, ngọt ngọt mặn mặn, cay cay là được. Phi tí dầu nóng trong chảo với tỏi băm và gừng băm cho thơm. Sau đó cho sauce vào, trộn bằng spatula cho đều. Nhớ giảm bớt lửa để khỏi khét bột. Sau đó cho tôm vào trộn đều cho sauce quyện vào tôm. Tắt lửa, cho hành lá vô trộn đều.

 

Nguồn: (0064)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_tomchuacay.htm --> Tôm Chua Cay

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16