Tôm (Cua) hấp
bia
Nguyên Liệu:
- 1 lb tôm lớn vỏ mềm (hoặc 3 con cua Canada)
- 1 lon bia
- chanh
- tiêu, muối, đuờng, bột ngọt (optional)
- tỏi
- dầu mè
- dầu ăn |
|
Cách làm:
Tôm rửa sạch để nguyên (nếu là cua làm sạch chặt làm 4 (nhớ đập dập càng
luôn, gạch cua để riêng).
Uớp tôm/cua với:
1/2 muỗng cafe muối
1/2 muỗng cafe tiêu
1 muỗng cafe bột ngọt
1 muỗng cafe dầu mè
1 muỗng soup đuờng
1 muỗng soup tỏi phi vàng
Để tôm/cua thấm khoảng 30-45 phút. Xếp cua vô xửng (khay) rồi đổ gạch
cua lên trên. Đổ bia vào nồi, đậy kín. Bia sôi bắc xửng lên nồi hấp
khoảng 12 phút lấy ra. Ăn cua chấm với chanh muối tiêu là đúng vị nhất.
|
