Bnh Su kem l mn ăn vặt khng bao giờ ngn của bao thế hệ học tr. C l nướng, bạn khng thể no khng tập lm mn ny để chiu đi gia đnh.

Nguyn liệu lm bnh su kem:

2,5 lạng bơ lạt
2,3 lạng bột m
30g đường
3- 5g muối
1 lạng sữa tươi
8 ci trứng g
300ml nước

Cch lm Bnh su kem:
*Lm vỏ bnh
Cho bơ + đường + nước + sữa + muối ln bếp nấu tan
230g bột lược lại qua ry
Hỗn hợp bơ đường nước => quậy tan hết si tắt bếp cho bột đ ry mịn vo lấy sạn gỗ quậy cho hỗn hợp quyện vo nhau ,cho vo my đnh tốc độ chậm tiếp theo lần lượt cho từng quả trứng vo đến hết ( lưu kg cho trứng vo 1 lần m cho từng trứng vo từ từ )sau đ cho my đnh nhanh hơn tắt my cho hỗn hợp vo ti bắt kem c đui sao ta bắt ln khay c lt giấy nướng bnh,bắt di hoặc trn ty thch nướng trong l 180 độ = 25′( lưu trong thời gian ta lm bột th mở l trước để đủ độ nng mới cho bnh vo nướng)
* Lm hỗn hợp kem nhn bnh:


400ml sữa tươi cho ln bếp nấu si
4 -5 trứng g lấy trng đỏ +100g đường => đnh tan sau do cho 3m sp đầy bột m vo + 1,5 sp bột bắp => đnh đều => cho sữa đ nấu vo từ từ hỗn hợp trứng .quậy tan ,lượt lại qua ry => cho ln bếp đnh tan cho 1m -2m (ty thch) bơ lạt vo khi thấy đặc lại kg dnh vo nồi ta cho 1 giọt vanila vo nhắc xuống cho nguội cho vo tủ lạnh
+ vỏ bnh su chn ta lấy ra cho nguội th dng ko cắt 1 đường ở ngang giữa cho nhn kem vo hoặc khot 1 lỗ nhỏ ở bn dưới bơm kem vo

Đầu bếp Nguyễn Hằng.