Tôm to lột vỏ, cắt lưng, bỏ chỉ dơ, ướp với tí muối, tỏi bột, tiêu và 1
ḷng trắng trứng, và 2 tsp potato starch (bột khoai)...cho vào tủ lạnh 1
giờ...
Để nồi dầu nóng, lấy tô tôm ra, cho thêm bột
khoai vào cho áo từng con tôm thêm nữa, dích từng con cho vào nồi dầu
nóng, tôm sẽ nỡ hoa to ra để 2 phút th́ lấy ra đặt lên napkin cho thấm
dầu...để nguội 1 tí rồi đem qua lăn lên sauce (sauce có thể múc ra 1
chén cơm, lăn hết sauce múc thêm...như vậy có dư sauce th́ cất vào tủ
lạnh lần sau làm nữa!)
Tŕnh bày: Để tôm lên salade shread nhỏ...
trẻ con rất mê món tôm này.
