2. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho khoai vào chiên qua, vớt ra cho ráo dầu, khoai nguội chiên lại lần hai cho gịn. Khoai vàng đều chắt bớt dầu, cho bơ và tỏi bằm nhỏ vào xào đến khi dậy mùi, cho ra đĩa.

3. Lấy một ít ng̣ tây, bằm nhỏ trộn vào với cơm, xới ra tô rồi úp vào đĩa.

4. Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, đun nóng dầu ăn, đập trứng vào ốp ḷng đào, bày cùng với cơm, khoai tây, ng̣ và xốt cà chua. Bạn có thể mua xốt cà chua ở các siêu thị.