|
| |
|
Trứng Chiên Dội Sốt Me |
Nguyên
liệu:
- 6 quả trứng
- 6 củ hành khô
- 2 củ tỏi
- 100g đường phên
- Nước mắm
- Me chín (hoặc me bột cũng được)
- Rau mùi, ớt tươi,
- Dầu ăn
Cách làm:
|
|
|
|
1. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Me chín, bóc vỏ, bỏ hạt, lấy 1 muỗng
thịt quả me (hoặc dùng me bột trong gói cũng được).
2. Đường phên bào vụn. Rau mùi rửa sạch băm nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt thái
nhỏ.
3. Trứng luộc khoảng 4 phút để chín tới,
vớt ra ngâm trong nước lạnh.
4. Bóc vỏ trứng, cho vào chảo ngập dầu
chiên lửa lớn. Khi bên ngoài vỏ trứng vàng
rộp lên th́ vớt ra để ráo dầu.
5. Cho hai muỗng dầu vào chảo đun nóng,
cho hành khô và tỏi vào phi thơm vàng,
múc ra để riêng, vặn nhỏ lửa, cho tiếp hai muỗng nước mắm, đường, me và
một chén nước vào đun để đường tan hết.
6. Đun sôi hai phút để nước sốt me sánh lại. Cho hành khô và tỏi phi vào
đảo đều rồi tắt bếp.
7. Dùng dao bổ đôi quả trứng, xếp trứng ra đĩa, rắc ớt lên ṛi dội nước
sốt nóng lên trên.
|
Nguồn: (0072)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_trungchiendoisotme.htm -->
Trứng Chiên Dội Sốt Me
|
