Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

 
 
Cch lm thịt vịt nấu chao
Cch lm thịt vịt nấu chao

Vịt nấu chao l mn đặc sản của người dn miền Ty Nam Bộ, v được nhiều người yu thch đ chu du tới khắp mọi miền tổ quốc. Mời bạn cng thử ti vo bếp với mn ny nh!

 
Nguyn liệu (cho 2 phần ăn)
 
1/2 Con vịt lớn
Dừa nạo 250 Gr
Dừa 1 Tri
Chao 500 ml
Khoai mn 400 Gr
Gừng 1 Miếng
Sả 4 Cy
1/2 muỗng c ph Hnh tm băm 
1/2 muỗng c ph Tỏi băm
Nấm rơm 150 Gr
Sa tế 1 Muỗng canh
1/2 chn Rượu trắng
Đường trắng 2 Muỗng canh
Tiu 1/2 Muỗng c ph
1/2 chn Dầu ăn 
Dầu hạt điều 1 Muỗng c ph (hoặc ớt mu phi dầu)

 

 Cch lm thịt vịt nấu chao

 Chuẩn bị 

Vịt lm sạch để ro. Bằm nhuyễn gừng, ho vo 1/2 chn rượu trắng, xt đều ln mnh vịt, để thấm trong nửa tiếng sau đ rửa sạch vịt, lau kh, chặt miếng lớn.

Thịt vịt nấu chao 

Bằm nhuyễn 1 cy sả để lm nước chấm. Hnh tm, tỏi bằm mỗi thứ 1 muỗng canh. Dừa nạo vắt lấy 1 chn nước cốt v 1 lt nước do.

Thịt vịt nấu chaoThịt vịt nấu chao 

Củ sen cắt khoanh, nấm ngm muối rồi cắt chn. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chn.

Thịt vịt nấu chaoThịt vịt nấu chao 

Ướp vịt với hnh v tỏi bằm, 2/3 hũ chao, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng c ph tiu xay. Dng tay bp nhuyễn chao v trộn đều cho thấm vịt, để 30 pht.  

Thịt vịt nấu chao 

Khoai mn gọt vỏ sạch, cắt miếng vung rồi chin cho xm cạnh th gắp ra đĩa để ro dầu.  

Thịt vịt nấu chao

 

Bắc nồi với 2 muỗng c ph dầu ăn trn bếp lửa lớn, trt vịt vo xo cho thật săn đến khi vịt ra mỡ nhiều v nước xo gần cạn th cho nước do dừa v nước dừa vo cho ngập vịt. Bỏ thm sả cy đập dập.

 

Thịt vịt nấu chao 

Tiếp tục nấu với lửa vừa, vớt bỏ phần mỡ vịt. Cho củ sen vo. Canh vịt hơi mềm thm nấm rơm rồi tiếp tục với khoai mn v 1 muỗng c ph dầu điều.

V củ sen lu chn hơn khoai mn nn cần cho vo trước.

 

Thịt vịt nấu chaoThịt vịt nấu chao

 

Nm lại cho vừa ăn: vị đậm, mặn vừa, ngọt dịu. Cho nước cốt dừa sau cng đun si lại th tắt bếp.

 

Thịt vịt nấu chao

 

Dọn ăn nng trong lẩu với bn, m.

 

Thịt vịt nấu chao

Post ngy: 01/28/16 

 

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16