Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

 

5 mn khng thể bỏ qua khi đến Si Gn

Nếu dịp lễ ny bạn chọn Si Gn l điểm đến, nếu lễ ny bạn khng đi du lịch v ở lại Si Gn, hy dnh ra vi ngy để tận hưởng một Si Gn trọn vẹn cả cảnh sắc v nhiều nt ẩm thực th vị.

Nh văn Đm H Ph từng ni trong một cuốn sch: Si Gn l mảnh đất lạ kỳ. Quả vậy, hiếm c miền đất no dung nạp đủ loại người, từ mọi nơi về như ở đy. Si Gn bao dung với tất cả. Những mn ăn cũng vậy, chng l đặc sản ở đu đ được tụ họp lại, v rồi, qua thời gian, trở thnh của ring Si Gn. Điểm ấn tượng nữa của ẩm thực Si Gn l dịch vụ kh tốt, khng chặt chm hay phn biệt đối xử giữa thực khch vng khc hay tại Si Gn d cho đang dịp lễ hay ngy bnh thường.

V vậy, trn đường thăm th cc cng vin, bảo tng, cc kiến trc từ thời Php hy cng gia đnh, bạn b thưởng thức văn ha ẩm thực đa dạng của hn ngọc Viễn Đng xưa.

Ốc

D ở quận no, mặt đường lớn hay hẻm su hun ht, khng kh khăn để thực khch tm cho mnh một qun ốc lai rai.

Chắc c lẽ khng nơi đu qun ốc, cc mn ốc lại đa dạng v tuyệt vời như ở Si Gn. Bất kể bạn l ai, khi đến qun ốc, cũng đều c thể tm cho mnh được mn ph hợp. Từ ốc mng tay, c hương, ốc nhung, s long, s huyết, s điệp, hu cho đến đồ hiếm như ốc giấm, ốc v nng, ốc ngựa đều xuất hiện trong menu của cc qun.

 

 

Đến Si Gn nhất định phải tm ăn ốc. (Ảnh: Internet)

Cch chế biến ốc cũng phong ph v hấp dẫn, no hấp, luộc, no xo, chin, no nướng, no chy tỏi, đt l kết hợp với rau muống, tỏi, me Mn no cũng thơm lừng kh cưỡng v mang vị đặc trưng của ring nơi ny. Ty theo qun, theo mn m cc loại nước chấm khc nhau, nhưng rau răm, tắc, muối tiu th qun no cũng phục vụ km.

Cc con đường ốc phải kể đến như Thnh Thi (Q.10), Vĩnh Khnh (Q.4), khu bờ k với gi từ 30.000 đồng/phần.

Cơm tấm

Thứ cơm nh ngho của ngy xưa dần trở thnh mn đặc sản của miền Nam. Cơm tấm c sự kết hợp hi ha giữa những hạt cơm nhỏ, mu trắng, rời, kh v cc mn cơ bản thng dụng như sườn nướng, chả trứng, trứng ốp la, b v nhiều mn khc. Được ưa thch nhất l cơm tấm sườn với miếng sườn heo phải được ướp đng gia vị, khi ăn vừa c độ dai nhưng phải chn ton diện, tỏa hương thơm ngo ngạt quyến rũ.
 

 

 

 

Cơm tấm l mn khng thể khng ăn khi gh Si Gn cũng như người Si Gn bao năm qua vẫn khng ngn mn ny (Ảnh: 


Pha trn đĩa cơm được rưới một cht mỡ hnh cho cơm tấm c độ bo đặc trưng. Đồ chua thường lm từ đu đủ, c rốt, củ cải, dưa leo, đi khi l c chua gip cơm tấm c vị chua ngọt. Tất cả đi km thứ nước mắm ngọt dường như chỉ hợp với cơm tấm m thi. Mắm ấy đơn giản lắm, gồm mắm pha với nước lọc, thm đường, cht ớt xay l ngon. Đặc biệt, cơm tấm dọn ra trn đĩa, dng muỗng v nĩa để ăn.

Cơm tấm ngon ở Si Gn rất nhiều nhưng muốn ăn đng chất th bạn nn gh Đặng Văn Ngữ (Q.Ph Nhuận), cơm tấm khuya chợ Tn Định, An Dương Vương (Q.5), v một số hệ thống như Thuận Kiều, Mộc với gi từ 25.000 đồng/phần.

Hủ tiếu/hủ tu

Ẩm thực Si Gn mang trong n một danh sch di cc loại hủ tu: hủ tu Sa Đc, hủ tu Mỹ Tho, hủ tu b vin, hủ tu Tu... Được ưa thch v phổ biến nhất l hủ tu Nam Vang v hủ tu g.

Hủ tu Nam Vang, c nguồn gốc từ Campuchia nhưng được chế biến theo phong vị Hoa, biến đổi ph hợp với Si Gn. Cc qun hủ tu Nam Vang nổi tiếng ở Si Gn tọa lạc trn đường Kỳ Đồng, V Văn Tần, Nguyễn Thượng Hiền (Q.3) với gi từ 50.000 đồng/t.
 
 

 

 

 

Ty từng loại m cc phụ liệu trong hủ tu khc nhau, khiến cho vị của chng cũng khc nhau (Ảnh: Internet)


Cn hủ tu g c gi bnh dn hơn, chỉ từ 10.000 đồng/t. Khắp cc ng, hẻm, con đường đều dễ dng tm thấy xe hủ tu nghi ngt khi, nhất l lc chiều về. Hủ tu g giản dị m vẫn lun đng khch với hương vị nhẹ nhng v khng km phần thơm ngon. Sợi hủ tu dai, nước lo ngọt, thanh, ăn với gi sống, hẹ, tp mỡ, hnh phi với thịt, b vin, gi hấp dẫn. Trước khi ăn c thể cho vo t x dầu, tiu, chanh, ớt, tỏi, tương ớt ty khẩu vị. Đặc biệt, kh c mn ăn no m thịt lại được cắt mỏng như mn hủ tu g ny.

B ba, gỏi cuốn

B ba v gỏi cuốn tương đối giống nhau về hnh dng nhưng nguyn liệu th c sai khc. B ba c nhn cuốn l củ sắn luộc, lạp xưởng, tm kh, salad. N được dng chung với tương đen xay, bỏ cht ớt, đồ chua, đậu phọng, hnh phi, tạo ra mi vị kh đặc biệt.

Trong khi đ, gỏi cuốn c đầy đủ rau sống, rau thơm, bn, tm, thịt ba chỉ, dễ ăn v thn thiện hơn b ba. Nước chấm gỏi cuốn l điểm thu ht v thể hiện đẳng cấp của từng qun. Chỉ với 2 loại: nước tương đen v mắm nm nhưng do cch pha chế v tay nghề khc nhau m c chỗ khch ăn hoi khng ngn nhưng c chỗ chỉ chừng 1 2 cuốn l khch bỏ đi. Với cc nguyn liệu đa dạng kết hợp một cch tuyệt vời, đnh thức ngũ vị khiến gỏi cuốn ph hợp với nhiều người, nhiều lứa tuổi, đng để thử.
 
 

 

 

 

 

Gỏi cuốn l một trong 50 mn ăn ngon nhất thế giới (Ảnh: Internet)


Gỏi cuốn bnh dn được by bn rộng ri ở khắp cc hng rong, qun cc, chợ v cả siu thị nhưng c nhiều trn đường Vạn Kiếp (Q.Bnh Thạnh) với gi chỉ từ 2.500 đồng/cuốn. Mn b ba th tập trung bn nhiều nhất trn đường An Dương Vương, gần đại học Sư Phạm (Q.5).

Lẩu

Si Gn nắng nng, tưởng l khng hợp với lẩu nhưng thật ra, người Si Gn ăn lẩu quanh năm v đ lun l mn được chọn trong cc buổi họp mặt hay tiệc tng. Si Gn c đủ loại lẩu: mắm, c, lẩu Thi, lẩu nấm Mỗi loại lẩu c hương, vị khc nhau song đều mang đến những trải nghiệm th vị, nhất l lẩu c ko v lẩu d.
 
 

 

 

 

 

Hy chọn lẩu c ko hoặc lẩu d để thấy hương vị miền Nam đậm đ v đặc trưng (Ảnh: Internet)


Lẩu c ko mang hương vị miền Nam đặc trưng v hương thơm kh qun. C ko chn, ăn cả con, thịt c vị ngọt bi, thấm thm vị chua chua cht cht của l dang, chấm thm vị mặn của nước mắm ớt tươi cay nồng, thỉnh thoảng nghe đắng ở đầu lưỡi v mật c mới trn vị. Thực khch chan nước lẩu đang si vo chn bn, thm cht mắm, vừa thổi vừa ăn, vừa ht h ci vị tổng ha chua cay mặn ngọt thật dễ gy nghiện. Cc loại rau ăn km: chuối, rau nht, rau đắng cũng ngon khng km tạo thm nt ring cho loại lẩu ny. Lẩu c ko ngon ở B Huyện Thanh Quan, Nguyễn Thị Diệu, Sư Thiện Chiếu (Q.3).

Lẩu d được đnh gi l ngon phải thơm v cn thoang thoảng mi hăng của d. Ăn lẩu d khng thể thiếu cải bẹ xanh, tần v l ta t. Ngoi ra, cc nguyn liệu đi km như đậu hũ, tu hũ ky, khoai mn cũng gp phần tạo nn hương vị đặc biệt của lẩu. Cũng kh c loại nước chấm no thay thế được chao trong mn ny. Bởi vị bo, độ mặn v mi đặc trưng của chao hợp một cch tuyệt vời với thịt d, lm cho vị ngọt của thịt cng tăng ln.

Những người snh thường tới lẩu d Trương ịnh, Nguyễn Cng Trứ ((Q.1), qun ở gc Ng Quyền - L Thi Tổ (Q.10)

Ẩm thực Si Gn cn rất rất nhiều mn ngon khc đang chờ bạn khm ph, no l ph lấu, cc loại bn, bột chin, bnh trng trộn, gỏi kh b Mn no cũng lm cho thực khch ngy ngất v kh m qun được. Trong mấy ngy nghỉ lễ, hy tranh thử thời gian để thưởng thức những mn m bạn ưu tin lựa chọn nh
!
Theo Vietnamnet

 

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 06/28/17