Nguồn: (0079)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonchay/monchay_bichay2.htm --> Ẩm Thực

Home Tìm Ca Dao Diễn Đàn Tìm Dân Ca Phổ Nhạc Tìm Câu Đố Tìm Chợ Quê Góp Ý Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Bì Chay 2

Nguyên liệu:

6 lọn bún tàu
2 củ sắn vừa
2 củ carrot
1 vỉ nấm King Oyster (1 vỉ 3 cây) giả làm thịt
2 vỉ tofu chưa chiên (3 miếng 1 vỉ)
3 go’I thính
Chút leak băm nhỏ (hoặc ăn tỏi thì dùng tỏi cho ngon)

Cách Làm:


Bún tàu chiên phồng trong dầu deep fry để ráo (chú ý khi chiên bún tàu lửa mid. Dầu phải nóng thì bún mới nở đều)

Carrot bào sợi xào sơ với chút dầu + tí gia vị and tiêu đổ ra rổ Cho ráo.

Củ Sán bào sợi xào cho vừa chín tới với gia vị + chút tiêu, đổ ra rổ Chờ nguội rồi bóp cho ráo nước.

King Oyster Mushoom cắt sợi xào sơ với gia vị.

Tofu cát lát mỏng chiên xong cắt sợi.

Phi 1 ít leak giả mỡ hành để trộn vào bì cho thơm. Còn nếu ăn tỏi thì khỏi phi leak, dùng tỏi băm đó trộn vào bì là được.

Vắt ráo củ sắn and carrot đã xào rồi thì giũ giũ ra rồi hãy từ từ trộn các thứ lại. Dùng 1 cái thau lớn, nhẹ tay giũ giũ bún tàu đã chiên ra, sau đó cho mỗi ít củ sắn, carrot, nấm king oyster chút leak đã phi hoặc tỏi, nhẹ tay trộn sơ để cho độ ẩm của củ sãn làm dịu bún tàu cho đừng bị gãy để giữ đuoc cọng bì không bị nát, cứ lần lượt trộn như vậy cho tới hết. trong quá trình trộn thì cho từ từ thính vào cho đều, nhớ nêm nếm cho bì vừa ăn, gia giảm thêm chút muối tiêu và chút đường cho bì cho đậm đà và vừa miệng.

Bì trộn xong nếu ăn không hết, chúng ta có thể giữ trong tủ Lạnh hơn 1 tuần, với điều kiện là phải bỏ vào hộp đậy kín nắp lại, và gắp bì cất đi lúc còn nguyên chưa đụng đũa vào.

Bì này chúng ta có thể ăn cho những món như: Cơm tấm bì chay, bì cuốn chay, bún bì chay và bánh mì bì chay. Chúc tất cả ăn ngon miệng.



 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lòng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những gì liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 03/24/16