Nguồn: (0081)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonchay/monchay_bobiachay.htm --> Ẩm Thực

Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

B Ba Chay

Nguyn liệu:

  1) 
1 chai tương  ngọt
  2)  Tu hủ
  3)  Trứng g
  4)  Đậu phọng rang (roasted peanuts)
  5)  C rốt (1 củ nhỏ)
  6)  Rau quế
  7)  Củ sắn (khoảng 2 củ)
  8)  1 cy x lch
  9)  Vi củ hnh tm phi
10)  Dầu ăn
11)  6 tp tỏi bầm nhuyễn

12)  Bơ đậu phọng (Extra crunchy peanut butter)
13)  1 muỗng canh nước xốt c chua (ketchup)
14) 
Nước dừa soda hoặc nước dừa tươi
15)  2 muỗng canh đường
16)  2 muỗng canh giấm
17)  Đồ chua (củ cải trắng v c rt ngm giấm đường)
18)  Tương ớt đỏ
 
 

Cch Lm:

Cần chuẩn bị cc vật liệu trước khi cuốn B Ba.  Hnh tm cắt mỏng, cho 4 muỗng canh dầu ăn vo chảo v phi hnh cho vng rồi vớt ra rải trn khăn giấy cho kh.  Cho dầu ăn qua một bn để cht nữa sẽ dng chin củ sắn/c rt v dng lm nước chấm.

A. Bnh trng
B. 2 miếng tu hủ cắt mỏng, chin vng v cắt thnh sợi nhỏ.
C. 4 phần củ sắn v 1 phần c rt cắt thnh sợi, bạn c thể dng đồ bo cho lẹ.  Dng 2 muổng canh dầu ăn (của hnh phi lc ny) để xo chn củ sắn v c rt cho thơm.  Xo chn nhưng dn, đừng để mềm.
D. Đậu phọng rang vng v đm nhỏ.
E. Khoảng 4 trứng g đnh tan, dng chảo khng dnh chin mỏng.  Cắt thnh sợi nhỏ.
F. Rau quế rửa sạch v cắt thnh sợi nhỏ

Nhng ướt bnh trng, cho vo một cht cc thứ x lch (#8), B, C, D, E v F rồi cuốn lại cho chặt. Xếp ra đĩa. Tiếp tục cuốn cho đến khi hết cc vật liệu.

Cch pha tương ngọt để chấm:

Dng cht dầu ăn cn lại cho vo chảo, khi chảo nng cho tỏi bầm vo chin cho vng.  Bớt lửa nhỏ lại,  rồi cho hết chay tương ngọt (#1) vo v tuần tự cho vo 1 muỗng canh nước xốt c chua (#13), 1/4 cup nước dừa soda (#14), 2 muỗng canh đường (#15 - nếu thch ăn mặn th dng 1 muỗng đường thay g 2 muỗng), 2 muỗng canh giấm (#16), v 3 muỗng canh bơ đậu phọng (#12).  Vặn lửa ln v quậy đều, khi xi ln th tắt lửa, để nguội trước khi dng.

Tương cho ra chn nhỏ v trn mặt để cht đồ chua (#17), hnh phi (#9) v tương ớt đỏ (#18).

Chc qu vị c một mn B Ba Chay thật ngon v bổ dưỡng !

 

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16