|
Cách Làm:
Cam 1/2 trái cắt lát để chưng bày, 1/2 còn lại vắt lấy nước, nếu cam nhỏ
dùng 1 1/2 - 2 trái, nếu cam ngọt thì bớt đuờng lại khi nêm nếm.
Lettuce rửa sạch vẩy ráo cắt sợi xếp ra dĩa, xung quanh xếp cam.
Phi tỏi và leak trong chảo với chút dầu cho thơm, sau đó cho thịt gà
chay đã tan đá vào. Giảm lửa nhỏ kẻo cháy, kế đó cho đường vào, quậy
đều, cho dầu hào + nước cam + chút bột nêm (một tí thôi) vào trộn đều
nếm thử, gia giảm gia vị tùy ý, quậy đều cho sauce quyện lại với thịt
chay, khi thịt gà vừa ráo sauce thì cho dấm + tí xíu đường + ớt vào,
trộn đều nêm thử dạng hơi ngọt ngọt chua chua, mặn mà gia vị thơm mùi
cam là xong. Nhắc ra rắc tiêu đổ ra dĩa dùng nóng với cơm.
PS. Nếu không mua được thịt gà chay thì dùng mì căn thay thế cũng được,
nhưng nếu dùng mì căn thì quá trình sốt hơi lâu thì nó mới thấm gia vị
và ra cái màu đẹp.
|
