|
| |
Gỏi Ba Món
Nguyên liệu:
- 3 trái dưa leo giữ vỏ, bỏ
ruột và thái sợi vừa
- 2 củ cà rốt, thái sợi vừa
- ¼ bó cần tây, thái sợi vừa
- 3 cây ḿ căn, thái sợi
- 2 muỗng canh đường cát
trắng
- 1 muỗng canh dầu
Nước giấm đường:
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng canh nước tương |
|
|
- 1
muỗng cà-phê đường cát trắng
- ¼ muỗng cà-phê muối
Tŕnh bày:
- 2
trái ớt cay đỏ, thái sợi
- 1 muỗng canh mè rang
- 2 muỗng canh đậu phộng rang giă nhỏ
- Một ít rau ng̣, rửa sạch
- Bánh tráng nướng
Cách Làm:
- Cho dầu canola vào chảo. Khi chảo nóng, để ḿ căn vào chiên
vàng.
- Dưa leo, cần tây và cà-rốt trộn chung với đường khoảng vài phút cho ra
nước. Sau đó vắt
thật ráo nước.
- Trộn ḿ căn vào ba món rau trên.
- Cho nước giấm đường vào và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Tŕnh bày:
- Bày gỏi trên một đĩa lớn, rắc ớt, mè, đậu phộng và lá ng̣
trên mặt gỏi. Có thể dùng chung
với bánh tráng nướng.
- Gỏi Ba Món thích hợp vào những ngày hè nóng bức.
Ghi chú:
-
Một nhánh cần tây trung b́nh có khoảng 104 milligram
potassium (kali). Khoáng chất kali (potassium) giúp trong việc điều
khiển các dây thần kinh và bắp thịt của chúng ta, cũng như giúp giảm áp
suất huyết và giảm nguy cơ tai biến mạch máu năo.
- Dưa leo có nhiều sinh tố C. Vỏ dưa leo có nhiều chất
xơ, giúp nhuận trường, và các khoáng chất hữu ích như silica, potassium
và magnesium.
- Cà-rốt tươi có rất nhiều sinh tố, kể cả B1 (thiamin),
B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6. Người Hy Lạp gọi cà-rốt là philon, có
nghĩa là yêu thương.
|
|
