Nước xốt:
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 2 muỗng canh nước
Cách Làm:
Ngâm đậu phộng trong vòng 30 phút, đổ vào
chảo và cho vỏ quít và nước vào, đun sôi.
Ninh thêm 30 phút khi đậu mềm vớt ra.
Xắt mì căn thành từng miếng hình tam giác, chiên mì trong dầu nóng cho
vàng đều các mặt, để cho ráo dầu.
Trộn nam nhũ với một muỗng canh nước.
Xào nam nhũ và gừng với 2 muỗng canh dầu, lần lượt cho thêm rượu, mì
căn, đậu phộng, gia vị vào đun sôi. Ninh nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
Rót nước xốt lên và múc ra.
|
