Nguồn: (0079)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonchay/monchay_sochien.htm --> Ẩm Thực

Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Ṣ Chiên

Nguyên liệu:


- 1 miếng tàu hũ ki
- 1 sợi dây vải
- 1 tách rau dền đỏ

Nước xốt
:
- 1/2 muỗng canh nước xốt đậu
- 2 muỗng cà phê rượu
- 1 muỗng cà phê nước gừng
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
 

Cách Làm:

Rau dền rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ và ướp 1/3 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút, vắt rau lấy 1/2 muỗng canh nước để lấy màu đỏ(không bắt buộc).

Xắt đậu hũ thành 4 miếng, rưới ít nước cho đậu được mềm.

Ḥa nước xốt với nước rau dền, đặt đậu hũ vào ngâm 30 phút.

Rắc nhẹ bột năng lên mỗi miếng đậu, đặt một miếng đậu xuống đĩa, phủ 1 ít bột năng lên, để 1 miếng khác lên trên cứ tiếp tục làm như thế cho tới khi những lớp đậu hũ và bột năng dầy đến 8cm.

Xếp tất cả lên 1 chiếc đĩa đă tráng mỡ, hấp 10 phút. Sau khi đậu nguội, xắt thành lát dầy khoảng 7mm, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo và dọn lên.

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16