|
Cách Làm:
Rau dền rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ và
ướp 1/3 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút, vắt rau lấy 1/2 muỗng canh
nước để lấy màu đỏ(không bắt buộc).
Xắt đậu hũ thành 4 miếng, rưới ít nước cho đậu được mềm.
Ḥa nước xốt với nước rau dền, đặt đậu hũ vào ngâm 30 phút.
Rắc nhẹ bột năng lên mỗi miếng đậu, đặt một miếng đậu xuống đĩa, phủ 1
ít bột năng lên, để 1 miếng khác lên trên cứ tiếp tục làm như thế cho
tới khi những lớp đậu hũ và bột năng dầy đến 8cm.
Xếp tất cả lên 1 chiếc đĩa đă tráng mỡ, hấp 10 phút. Sau khi đậu nguội,
xắt thành lát dầy khoảng 7mm, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo
và dọn lên.
|
