Taco Miền Nam
Nguyên liệu:
- 1 gói thịt chay vụn đông lạnh
(loại nào cũng được, có bán ở
khu thực phẩm sức khoẻ)
- 4 muỗng kem chua (sour cream)
có bán sẵn ở tiệm (hoặc xem
công thức phía dưới)
- 1 lon pinto beans, khui ra để
trong rổ cho ráo nước (hoặc loại
đậu xay nhuyễn ở trong lon)
- 2 chén phô-mai làm bằng đậu
nành, loại bào sợi
- ½ bắp sà-lách, thái sợi
- 3 quả cà chua lớn, thái nhỏ
- 3 tép hành, thái mỏng |
|
|
|
- 2 trái ô-liu thái lát (hoặc mua loại thái sẵn trong
hộp)
- 4 tai nấm rơm tươi, thái nhỏ
- 1 gói bột nêm taco
- 2 muỗng canh ớt bột
- 1 chai xốt taco
- 1 gói bánh tortilla chips
- 1 chén nước
Cách Làm:
- Đặt chảo lên bếp, vặn lửa trung b́nh, cho
nước, ớt bột, và bột nêm taco vào. Khuấy đều và
nấu cho sôi. Cho thịt chay vụn vào, đảo cho thấm, sau đó vặn lửa nhỏ, nấu
khoảng 15-20 phút.
- Rải đều hỗn hợp vào đáy một cái đĩa lớn, thành một
lớp.
- Rải một lớp kem chua lên trên.
- Rải một lớp đậu pinto hoặc đậu xay nhuyễn lên trên.
- Rải một lớp rau xà-lách, phủ kín đậu.
- Trang hoàng với cà chua, ô-liu, nấm, và hành.
- Trên cùng rải một lớp phô-mai bào sợi.
Dùng với bánh
tortilla chips, cho thêm xốt taco tùy ư thích.
Kem chua (sour cream):
- Bạn có thể mua kem chua loại không sữa ở các tiệm thực
phẩm hoặc tiệm bán thực phẩm tự nhiên. Tuy nhiên bạn
cũng có thể tự làm kem chua như sau:
- 2 chén đậu hủ
- ¼ chén dầu ăn
- 3 muỗng canh nước chanh vắt
- ½ muỗng cà-phê muối
- 1 muỗng cà-phê đường
- Cho vào máy xay cho đến khi mịn.
|
