Cách Làm:
Sửa đem hâm sơ chừng 1 phút trong microwave ,cho hết lạnh. Không phải là
SÔI đâu, mà là room -temperature. Bột nếp bên này mà làm như vậy, sau đó
nó ít bị cứng hơn , vị nó ngon hơn là nhồi nước sôi.
Nhồi tất cả cho đều và mịn,như làm bột xôi nước vây. Nếu bị khô thì rưới
thêm chút nước lạnh vô nhồi tiếp.
Nhúng tay vô chén dầu. Vắt viên bột cở trái chanh nhỏ, hay tùy ý. Thoa
dầu vô bột cho đừng dính . Xé giấy trong wrap sơ viên bột (cho đừng dính
xửng).
Đừng ép bột dẹp quá. Ấn nhẹ 1 chút thôi vị sau khi hấp bột xẹp xuống hơn.
Xửng nước sôi. Bỏ bánh vô hấp chừng 10 phút. Nhớ mở nắp xả hơi nước
trong lúc hấp nha....
Bánh chín đem ra, bỏ giấy trong để trên mâm có thoa dầu.
Kẹp chả vô là xong. Ai co' lá chuối thì cät' miếng tròn để bánh lên cho
đẹp.
Bánh chưa kẹp chả, cất trong hộp, để ở ngoài được 2 ngày. Khi än thì kẹp
chả sau.
Nếu muốn dành lâu thì phải cất vô tủ lạnh.
Chúc các bạn ăn ngon miệng.
