Ḅ Kho
Nguyên liệu:
2.2 lbs thịt ḅ bắp
1 gói 1lb baby carrots
1/2 củ hành tây lớn
4 tép tỏi bằm nhỏ
4 cánh hồi rang sơ
3 tép xả cắt khúc đập dập
2 Tbsp tomato paste hoặc 1 can 8oz tomato
sauce
1 tsp bột curry 3 lá bay leaves
1 trái dừa xiêm lấy nươc
Muối, tiêu, đường, x́ dầu, bột ngọt (tùy ư)
Hành, ng̣, ng̣ gai để rắc lên trên khi dùng |
 |
|
|
Cách Làm:
Thịt cắt miếng lớn, luộc sờ bỏ chất bẩn đi, xả bằng nước lạnh. Ướp thịt
khoảng 1 tiếng với muối, tiêu, đường, x́ dầu, bột ngọt. Bắc chảo nóng
lên xào hành tỏi cho thơm, cho thịt vào xào với bột curry và tomato
paste. Cho nước dừa và tất cả gia vị c̣n lại, cho thêm nước cho ngập
thit, nêm cho vừa ư ḿnh. Nấu cho thịt mềm, cho carrot vào, carrot vừa
chín tơi là xong.
**Món này ăn với cơm, bánh ḿ, hủ tiếu hoặc ḿ. Nếu ăn thành món nước
th́ cho thêm chicken broth vào.
|
