Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/ Bn Ốc
Bn Ốc 1

Nguyn liệu:

-
1 lb thịt ốc
- 3 liter nước
- Xương g hoặc xương heo ống
  (hoặc dng 8 cubes tm hiệu knorr)
- Bột nm (ty )
- 1/3 cup giấm bổng hay ty
- 1 Tbsp bột me hay ty
- 8 quả c chua Roma chn
- 4 Tbsps gừng gi nhỏ
- 2 củ shallots
- 3 tp tỏi
- 1/2 tsp bột nghệ
- 1 Tbsp tm yum paste (optional) cho
  vo vị rất l ngon
- Ớt bột ty
- Muối, đường phn hay bột ngọt ty
- Bn luộc để ro

- Hnh ng thi nhỏ
- Rau muống trẻ, bắp chuối, rau kinh giới, ta t, chanh, ớt, mắm tm để ăn km.


Cch Lm:


Ốc rửa sạch với muối v giấm, nếu thịt ộc dai th ngm với baking soda qua đm. Rửa sạch, để ro, xo với, tỏi bằm nhỏ, bột nghệ, muối.

1. Đun xương lm nước dng, vớt bọt để cho nước soup thật trong (hoặc nếu khng nấu xương, hy nấu nước cho si, bỏ cubes tm vo). Nm muối, bột nm (ty ), tiu, tom yum paste, giấm bổng, bột me, muối, đường phen hay bột ngọt nem theo . C chua cắt ra lm 6, xo với hnh shallots v ớt bột cho hơi chn, bỏ vo nồi nước dng. Nem theo l xong.

2 Tbsp gừng cn lại trộn với giấm bổng để ăn km.

Bỏ bn vo t, cho ốc v hnh ng ln, chan nước dng nng, ăn km với rau, chanh ớt v gừng giấm.

***C thể dng chicken broth hay nấu bằng xương heo nếu khng si cubes tm, nhưng Ltc nhận thấy l nấu bằng cubes tm ăn thanh hơn l nước dng g hay xương heo.



 

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16