Vật liệu: 1kg thịt nách 2kg bún 1 trái dừa tươi 1 củ cà rốt - 1 củ cải trắng 100g đậu phộng 2 trái dưa chuột Rau sống, xà lách, giá, hành lá Tiêu, tỏi, ớt, chanh Bột ngọt, dấm, nước mắm, đường 1 muỗng cà phê nước màu, mỡ nước Than Cách Làm:

Giai đoạn 1: nướng thịt và chuẩn bị
1. Thịt: cạo rửa sạch chẻ dọc theo chiều dài, ngang độ 3cm xong xắt mỏng lại.
2. Hành lá: lấy phần trắng giã nhỏ.
3. Tỏi: giã nhỏ, ướp vào thịt hành và tỏi đã giã, nước màu, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt (optional - tùy ý) độ 20 phút cho thịt thấm.
- Ghim thịt vào cây để lên vỉ, nướng trên lửa than cho vàng đều hai mặt. Khi nướng nên thoa nước ướp thịt khi nảy cho thấm. Thịt vàng lấy ra thoa mỡ hành. Thịt này ăn nóng.
- Đậu phộng rang vàng giã nhỏ. 
- Rau sống: Rau sống và xà lách rửa sạch để ráo nước, xắt sợi.
- Dưa chuột: bằm theo chiều ngang, xắt nhỏ.
- Giá: lặt rễ cho sạch. Tất cả bày chung một dĩa.
- Làm đồ chua: cà rốt, củ cải trắng một phần tỉa hoa, rồi xắt mỏng lại để bày lên mặt còn bao nhiêu xắt sợi nhuyển, bóp sơ với muối rồi xả lại cho sạch. Xong đem ngâm dấm với đường.
- Pha nước mắm: Nước dừa nấu cạn còn phân nửa đổ nước mắm, dấm, đường, bột ngọt, nêm vừa ăn để sôi lại, nhắc xuống để nguội, cho chanh tán nhuyển (chanh gọt vỏ gở từng múi) và ớt tỏi giả nhỏ vô. Trên chén nước mắm bày 1 ít cà rốt và củ cải trắng chẻ bông cho đẹp.
 

Giai đoạn 2: trình bày - 1 dĩa bún - 1 dĩa thịt - 1 chén đậu phộng  - 1 chén nước mắm ngọt - 1 chén hành phi - 1 chén đồ chua - 1 dĩa rau, dưa, giá