|
| |
Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/
Canh Dưa Chua Đầu Cá Hồi
|
Canh Dưa Chua Đầu Cá Hồi |
Thời gian
chuẩn bị và chế biến khoảng 40 phút
Dành cho 4
người ăn
Nguyên liệu:
- 1 đầu cá hồi
-
300gr dưa cải chua
-
2 trái cà chua
- Hành lá, ớt tươi, củ
hành tím
- Gia vị: muối, tiêu, đường,
hạt nêm
Cách làm:
1. Hành tím
băm nhuyễn, cải chua cắt khúc khoảng 2cm, hành lá cắt khúc 3 đến 4cm,
cà chua cắt múi, ớt cắt sợi.
|
|
|
|
2. Đầu cá hồi rửa
sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: muối, tiêu, đường, hành tím băm, hạt nêm.
3. Cho vào nồi
khoảng 3 muỗng dầu, phi củ hành tím cho thơm. Trút đầu cá vào xào
thơm. Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi, nêm gia vị muối, đường hơi
nhạt.
4.
Tiếp tục cho cải chua vào nấu tiếp cho cải chua thấm gia vị. Cuối
cùng cho cà chua vào, nấu sôi kỹ, cho hành lá vào trộn đều.
5. Nhắc xuống nêm thêm 1 hoặc 2 muỗng nước mắm. Múc canh
sườn với đầu cá hồi ra tô, thêm ớt tuỳ ý. Ăn nóng với cơm.
|
|
