|
1/2 tsp tiêu
1 Tbsp corntarch
1 củ hành tây nhỏ bằm nhỏ
2 củ hành tím bằm nhỏ
4 tép tỏi bằm nhỏ
1 Tbsp dầu hào
1 Tbsp light soy sauce của Thai
1/4 tsp muối
1.5 oz miến ngâm, thái nhỏ
12 tai nấm mèo ngon (không phải thứ dầy) ngâm, thái nhỏ
5 cái nấm hương ngâm, bằm nhỏ
5 cọng ng̣ thái nhỏ
2 ḷng trắng trứng
Vật liệu để chiên:
2 quả trứng
Bread crumbs của Nhật
Cách làm:
Cánh gà rửa sạch, không sài phần drumettes, bẻ xương cho gẫy, vuốt cho
thịt không dính xương, dựt xương ra nếu dính gân th́ lấy con dao nhỏ cắt
cho đứt ra.
Ướp cánh gà với tỏi, sả và ng̣ đă xay và soy sauce, tiêu, bột ngọt hay
đường, để 2-3 tiếng.
Lấy tất cả vật liệu cho nhân trộn đều, nhồi vào cánh gà.
Mang đi hấp 20 phút cho chín.
Trước khi ăn, lăn cánh gà vào trứng, bọc vơi bread crumbs, chiên cho
vàng, bỏ ra đĩa có paper towel cho ráo dầu.
Ăn với nước chấm chua ngọt hay là nước mắm pha.
|
