Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/ Canh Nghêu Nấu Mướp và Lá Quế
Canh Nghêu Nấu Mướp và Lá Quế
(Clam with Sing Kwa and Basil Soup)

Nguyên liệu:

- 1/2 lb nghêu
- 1 trái mướp cỡ lớn
- 1/2 củ hành
- 1/2 bó húng quế
- 1/2 bó ng̣
- 1 cọng hành lá
- 2 tép tỏi
- 1 tbs nước mắm ngon
- Muối, tiêu, tí ớt (tùy ư nếu muốn ăn cay)
- Nước

Cách Làm:


Rửa sạch nghêu, hành củ cắt chéo, mướp gọt vỏ và cắt miếng chéo vừa ăn. Băm nhỏ hành củ, tỏi, hành lá, ớt. Lá quế và ng̣ rửa sạch thái nhỏ. Đặt nồi lên bếp +  1/2 muỗng dầu ăn, cho tỏi, hành củ, ớt xào lên cho thơm, cho nghêu xào 1 tí + nước mắm và cho nước vào nấu (nên cho đủ nước ngập khoảng 3-4 inches trên mặt nghêu). Nấu lửa xôi cho đến khi nghêu mở miệng ra, cho mướp và hành lá vào, đợi xôi, nêm nếm thêm nước mắm, muối, đường cho vừa ăn, tắt bếp, sau cùng cho húng quế va ng̣, bắc nồi ra khỏi bếp.

Món này ăn với cơm rất ngon.

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16