Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/ Chả Đùm
Chả Đùm

Nguyên liệu:
600g thịt ḅ faux filet xay
200g mỡ heo thái hạt lựu (có thể thế bằng
       hành tây, nếu không thích mỡ heo)
200g hành tây thái hạt lựu
8 tép tỏi băm nhỏ
20g miến ngâm mềm cắt khúc
10 tai nấm mèo ngâm mêm thái nhỏ
1 tsp tiêu xay
1 Tbps tiêu hột rang (hay tùy ư)
1/2 tsp muối
2 tsps light soy sauce của Thai (hay tùy ư)
2 tsps Maggi (hay tùy ư)

1 tsp đường hay 1/4 tsp bột ngọt (tùy ư)
2 Tbsps nước
1 Tbsp dầu ăn
1 Tbsp cornstarch
5 cọng ng̣ thái nhỏ


Để rắc lên trên:
100g đậu phộng rang vàng
100g hành ta phi vàng

***Nếu thích ăn gan th́ cho khoảng 100g gan heo xay vào.
***Nếu thích green peas th́ cho vào khoang 100g.
***Thích mỡ chài th́ bọc thịt bằng mở chài.

Cách Làm:

Mỡ heo mang đi trụng nước sôi khoảng 2 phút, để cho ráo rồi thái hạt lựu nhỏ, trộn chung với thịt ḅ và tất cả gia vị, để vào tủ lạnh khoảng 1/2 tiếng cho thấm. Nhớ nêm theo khẩu vị của ḿnh nhé.
Vo viên tṛn bỏ lên khay, hấp khoảng 25-30 phút là được.
Cho chả ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi và mấy cọng ng̣ len mặt.
Món này ăn kèm với bánh phồng tôm với nước mắm pha nếu thích.



 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16