|
| |
Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/
Chả Gị
Nguyên liệu:
- Khoai
môn: gọt vỏ, xắt sợi
(khoảng 1 chén ăn cơm)
- Củ sắn: gọt vỏ, xắt sợi (khoảng 1 chén ăn cơm)
- 1/2 củ hành tây đỏ, xắt mỏng, bằm nhuyễn
- 4 đầu hành lá băm nhuyễn
- 1/2 chén nấm mèo, ngâm mềm, bằm nhuyễn
- 1 chén tôm tươi, lột vỏ, lấy chỉ, xắt hạt lựu
- 1 chén thịt heo xay
- 1 chén thịt cua tươi
- Gia vị: tiêu, tí muối, tí đường, bột nêm |
 |
|
|
Cách Làm:
Tất cả các thứ trên cho vào thau lớn, trộn đều.
Lấy 1 ḷng trắng trứng gà cho vào chén, bắt đầu cuốn Chả gị như h́nh
trên. Quẹt tí ḷng trắng trứng gà vào mép bánh tráng để dán lại sau khi
cuốn.
Bắt nồi dầu ăn lên bếp thật sôi, cho Chả Gị vào rồi nhỏ lửa lại (medium
heat) chiên vỏ bánh vừa vàng là Chả Gị chín tới.
|
|
