Chả Gị Ốc
Nguyên liệu:
- Ốc bươu lớn 1kg,
- gị sống 100g,
- mộc nhĩ 30g,
- lá chanh, rau răm,
- hạt tiêu, bột ngọt vừa đủ,
- bánh tráng cuốn dẻo 1 tệp.
|
|
|
|
Cách Làm:
1. Ốc làm sạch,
luộc chín, khêu ruột, rửa sạch và thái nhỏ.
2. Mộc nhĩ đem ngâm nở, rửa sạch, thái nhuyễn.
3. Trộn đều các gia vị với gị sống, thịt ốc...
4. Sau đó cuốn thịt ốc đă trộn với bánh tráng dẻo thành
từng cuốn chả gị (lớn nhỏ tùy ư), đem chiên vàng trong
dầu ăn nóng già.
5. Chả gị ốc chấm với nước mắm chua ngọt kèm rau sống
rất ngon.
|
