Nguyên liệu:   2 muỗng canh dầu ăn.   8 phần dưới đùi gà.   3 muỗng cà phê muối..   1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay.   1 củ hành cắt lát mỏng.   1 củ cải, gọt vỏ cắt thành miếng h́nh khối dày 1,25cm.   2 muỗng canh bột cà chua.   1 muỗng cà phê ớt cựa gà..   1,5 muỗng cà phê th́ là xay..   1/8 muỗng cà phê ớt cayen..   6 tách nước.   3 củ cà rốt cắt thành miếng 0,6cm.   1 1/3 tách đậu được đóng hộp.   1/2 tách lá mùi tây ép mỏng..   1 1/3 tách cháo bột gạo.

Cách Làm:

Trong một cái chảo chiên lớn hay một cái ḷ kiểu Hà Lan. Đun nóng dầu trên lửa cao vừa phải. Rải 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu lên gà, đặt gà lên chảo và chiên cho vàng, tất cả khoảng 8 phút. Lấy ra. Đổ vào tất cả ngoại trừ 1 muỗng canh mỡ. Hạ lửa thấp vừa phải.

Cho hành và củ cái vào nấu khoảng 3 phút, quậy thường xuyên. Cho bột cà chua, ớt cựa gà, th́ là, ớt cayen và 2 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu, quậy trong 1 phút. Cho 4 tách nước vào và quậy cùng cà rốt. Cho gà vào và đem hầm cho đến khi gà và rau đă chín, khoảng 20 phút. Cho đậu và lá mùi tây vào quậy, hầm cho đến khi gà và rau chín, khoảng thêm 5 phút nữa.

Trong khi đó, đun sôi 2 tách nước c̣n lại trong 1 cái chảo vừa. Cho 1/4 muỗng muối c̣n lại và cháo bột gạo vào. Đậy lại. Lấy chảo ra khỏi bếp và để cháo bột gạo đứng trong 5 phút. Làm cho nổi bằng một cái nĩa. Dọn món hầm với món súp của nó trên cháo bột gạo.

* Thành phần dinh dưỡng :
Calo : 782; Chất béo : 17g; Carbonhydrat : 107g; Cholesterol : 95mg; Natri:1932mg; Đạm : 51g; Chất xơ : 21g; Calo từ mỡ : 20%; Calo từ Card : 55%