|
Chim cút chiên giòn
Vật Liệu:
1 vỉ chim cút 6 con
tỏi + hành tím băm nhỏ
1/4 cup xì dầu
1 muỗng soup bột nêm hiệu con gà
3-4 muỗng đường
3 muỗng dầu ăn
1 muỗng cafe tiêu
chút bột ngọt
1 muỗng cafe ngũ vị hương
1/2 muỗng carry bột
|
|
Cách làm:
Chim cút mua về rửa thật sạch với dấm
và rượu. Sau đó để ráo và cắt làm đôi. Dùng giấy thấm lau khô thịt chim
cút. Kế đó trộn sauce trong thau nhỏ với hành + tỏi bằm nhỏ + xì dầu +
dầu ăn + ngủ vị hương + 1/2 muỗng carry bột + gia vị chút đường + tiêu.
Đừng bỏ mật ong nha, chiên dể bị khét. Cho tí dầu hào vô cũng được.
Trộn cho tan gia vị, và nếm thử sauce
vừa miệng mặn, ngọt là được. Sau đó bỏ chim cút vào ướp qua đêm trong tủ
lạnh. Khi chiên thì chiên deep fry. Dùng nồi nhỏ cho đỡ hao dầu, dầu
nóng bỏ chim cút vào chiên, nhớ trở mặt qua lại cho chim cút được vàng
đều. Khi chim cút trở mầu vàng nâu thì vớt ra để thấm dầu
đi, ăn nóng mới
ngon.
Món này ăn với muối, tiêu, chanh. Hay
ướp hơi mặn một tí ăn chung với cơm cũng
rất ngon.
Tips: Nếu ai muốn ăn
món "chim cút
chiên bơ", thì sau khi chiên, chim cút còn nóng chỉ cho bơ lên là có mùi
bơ.
|
