Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: (0062)http://www.chanphuocliem.com/
Cơm Chiên
                        

Nguyên liệu:

dầu bắp
2 muỗng canh hành shallot cắt mỏng phi vàng
2 trứng gà nâu
2 lạp xưởng cắt nhỏ như hạt bắp
5 chén cơm nguội để trong tủ lạnh qua đêm hiệu nàng thơm
1/2 cup thịt jambon (ham) cắt nhỏ vuông như hạt bắp
1/2 cup thịt xá xíu cắt nhỏ như hạt bắp
1/2 cup tôm luộc lột vỏ, cắt nhó như hạt bắp
2 muỗng canh x́ dâu Maggi
1 muỗng canh tomato paste
1 muỗng canh Tabasco sauce
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cafê nước mắm mặn
1 muỗng canh tỏi băm nhỏ phi vàng
2 cây hành lá cắt hạt lựu
vài cong ng̣ để trang trí
muối tiêu
bột ngọt (optional)
 
 - Công Thức của Hinh Trần

Cách chiên cơm:

Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ nóng, đập trứng vào xào đêu lên, kế đến cho lạp xường vào xào cho đổi màu lạp xưởng, rôi đến là phi hành cho vàng, đổ tỏi dă phi vào, đổ cơm vào xào đểu tay, lúc này gia vị với sauce càchua paste, x́ dâu, dầu mè, nước mắm, tabasco, tí tẹo muối, tiêu, sau cùng là đổ tôm, xá xíu và thịt jambon (ham) vào, trộn đều, xào cơm đều khoảng 5 phút nữa trên lửa high, cuồi cùng là hành lá xanh trôn đều. Rắc vào chút bột ngọt nếu thích (optional)

Lấy ra rắc thêm tiêu vào cho thơm cơm, xúc ra dĩa lớn, trang trí một ít ng̣ lên mặt cơm cho đẹp, ăn nóng. Món cơm chiên nầy ăn kèm với dưa cải muối chua cũng ngon lắm.

 
Cơm chiên này có thể cho thêm vào đậu petit bois
và đậu côve đông lạnh nếu thích

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16