|
- Cho 1/2 muổng canh dầu vào chảo với 2 lát tỏi phi cho vàng. Cho tôm vào
xào sơ vài giây rồi đến lạp xưởng, xào khoảng 5 giây nửa. Múc lạp xưởng,
tôm cho vào tô. Dùng chảo này cho 1 cái trứng vào lấy cái sạng khuấy cho
nát trứng ra, trứng vừa hơi chín cho chả cá vào xào lên 3 giây, múc cho
vô chung cái tô.
- Rửa chảo cho sạch, chảo nóng cho dầu vào. Phi tỏi lát c̣n lại vưà vàng
cho cơm vào. Xào đều tay vài phút mới cho XO sauce vào. Xào cho hạt cơm
thấm đều với sauce . Sau đó mới cho cái tô hổn hợp và nấm vào. Nêm nếm
lại nếu lạt th́ rắc xí muối. Xào chung tất cả khoảng 5 phút nửa (nhớ là
trừ hao độ mặn khi ḿnh ăn cơm trúng chả cá và lạp xưởng). Rắc hành lá,
ng̣ rí vào tắt lửa.
|
