Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Cơm Tay Cầm 1

   

Cách Làm:
Nguyên Liệu:
1/2 lb gạo vo rồi để cho ráo
1 tsp salted butter
1 cái đùi hay lườn gà thái hạt lựu to
8 cái nấm đông cô ngâm rồi cắt làm 4
1 củ hành tây thái hạt lựu to

Để ướp thịt:
2 tép tỏi bằm
1 củ hành ta bằm
1/2 tsp tiêu
1/2 tsp đường
1/2 tsp muối
2 tsp dầu hào
1/2 tsp dầu mè
1/2 tsp x́ dầu
1 tsp nước
2 tsp dầu ăn
2 tsp cooking wine
1 tsp bột năng

Trộn thịt với gia vị trên ướp ít nhất 1 tiếng th́ thịt với thấm và ngon.

Có xương gà th́ nấu nước dùng, c̣n không th́ sài chicken broth.

Nấu cơm trong nồi đất với nước dùng gà 1 tsp butter.

* Bắc chảo nóng lên cho thịt đă ướp vô xào cho chín rồi cuối cùng cho hành tây và nấm vào xào khoảng 2 phút. Rồi cho 3/4 cup nước dùng gà vào và quậy 1 tí bột năng với nước cho vô cho sền xệt.

Lấy 1/2 gà xào cho vô nồi cơm trộn đều, đậy nắp vặn lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thấm. Rồi cho 1/2 phần gà xào c̣n lại lên trên là xong.

Bonus: Lấy nước dùng gà cho 1 tí cải xanh và tí gừng làm canh ăn kèm cho đở khô. Và nếu muốn có thêm sauce để chan vô tộ cơm tay cầm, th́ chêm thêm nước soup gà vào phần *.

 

Nguồn: (0064)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_comtaycam1.htm --> Cơm Tay Cầm 1

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 03/24/16