Nguyên liệu:
- Cua lột 4 con (150g)
- Hành tây cắt hạt lựu lớn, tỏi băm nhuyễn
- Ớt quả khô, ớt bột
- Hành lá cắt khúc khoảng 2 cm
- Ḷng trắng trứng
Thực hiện:
Cua lột làm sạch, vắt cua cho ra bớt nước mặn trong
cua. Nhúng qua ḷng trắng rồi đem chiên. Phi thơm tỏi cho hành tây +
hành lá vào, đảo cho hành tái. Cua sau khi chiên, vớt ra để cho ráo dầu
rồi cho vào hỗn hợp vừa xào ở trên cho ngấm vào cua. Sau cùng, cho ra
đĩa có lót xà lách ở dưới. Rắc ng̣ lên trên.
