 |
French dip
(Roast Beef Sandwich)
Nguyên liệu:
1 package Adolph's meat marinade
1/3 cup red wine
1/3 cup soy sauce & nước lạnh
2 - 3 lbs top sirloin or round roast beef
1 1/2 cup beef broth
Nấm
Hành tây xắt mỏng
Bánh ḿ
|
Cách Làm:
Trộn gói bột, rượu, soy sauce và nước lạnh cho đều. Rửa thịt và lấy cái
xiên (nĩa) đâm chung quanh miếng thịt và bỏ vào ướp khoảng 2 - 3 tiếng,
để qua đêm th́ ngon hơn.
Preheat oven 400 độ F. Chiên sơ miếng thịt xong bỏ vào 1 cái khuôn để
vào oven 10 phút, vặn lửa nhỏ xuống 350 độ F. Đậy giấy foil lên trên
thịt, nướng khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi nào thịt đo 120 độ là được.
Lấy thịt ra dĩa để cho hơi nguội.
Đổ nước beef broth vào trong cái khuôn nướng thịt, bắt lên bếp nấu cho
sôi khoảng 5 phút, nếu có nước thịt trong dĩa th́ đổ vào nấu cho sôi đổ
ra cái tô.
Xào hành tây và mushroom với tí bơ, để riêng.
Thịt xắt cho thật mỏng. Bánh ḿ trét tí bơ, bỏ lên chảo nướng cho nóng
rồi bỏ thịt, mushroom và hành tây vào. Múc nước chấm vào chén, dùng để
chấm Roast Beef Sandwich.
|
