Nguyên liệu : - 10 đùi gà, bỏ da - 2 muỗng cà phê dầu ăn - 1 củ hành lớn băm nhỏ - 150 gr thịt đùi heo thái nhỏ - 250 gr nấm rơm - 2 chén rượu vang đỏ - 2 muỗng súp nước lã - 2 muỗng súp rau mùi cắt nhỏ - Tỏi băm nhuyễn

Cách chế biến:
 
- Đun nóng dầu. Cho củ hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho đùi gà vào và chiên đều các mặt. Vớt thịt ra.
- Cho thịt heo và nấm vào chảo. Đun khoảng 1 phút. Đổ thịt gà trở lại vào chảo, cùng với rượu. Nấu sôi, bớt lửa. Đậy nắp lại, nấu 1 tiếng nữa cho thịt gà chín mềm.
- Khuấy bột bắp với nước. Đổ từ từ vào chảo. Đun sôi và nấu cho nước sốt đặc lại. Nấu tiếp 3 phút.
Thưởng thức: Dọn thịt gà ra đĩa. Rắc rau mùi lên trên để trang trí. Dùng nóng với cơm và rau xà lách.