Gà Nướng Hạt Dẻ Nguyên liệu: 1 con gà lớn để nướng (khoảng 3,5 đến 4,5kg) 1 tách rưỡi hạt dẽ giã nhỏ 675g xúc xích 450g xúc xích thịt 113g bơ 2 cái trứng lớn, đánh đều 4 ổ bánh mì lớn, bẻ thành miếng 3 củ hẹ, lột vỏ, đập nhỏ 1/4 tách rau mùi cắt nhỏ 1/4 tách húng tươi, cắt nhỏ 1 lá quế lớn 1/2 tách rượu cô nhắc Muối, tiêu 2 tách hạt dẻ (không giã nhỏ)

Cách Làm:

- Đun nóng lò khoảng 190^oC
- Cắt lòng gà thành miếng nhỏ
- Trộn xúc xích thịt, hạt dẻ giã, trứng, hẹ, bánh mì, rau mùi, húng, lá quế nghiền nhỏ, lòng gà và
   rượu, nêm muối tiêu, trộn kỹ.
- Nhồi xúc xích, hạt dẻ vào gà, dùng dây cột chặt gà lại. Dùng 1/3 lượng bơ xát lên gà.
- Nêm muối, tiêu.
- Đặt gà vào đĩa nướng đã bôi mỡ, nướng trong lò từ 2-2,5 giờ cho chín. bạn có thể dùng nhiệt kế
   để đo nhiệt độ thịt. Nhiệt độ bên trong thịt phải lên đến ít nhất 70^oC
- Sau khi nướng, tắt lửa và lấy ra khỏi lò khoảng 20 phút trước khi dọn.
- Dùng một chảo nhỏ nấu sơ hạt dẻ với bơ và một ít nước gà.
- Cho bơ vào chảo, chiên xúc xích chừng 5-7 phút
- Khi dọn: Đặt gà nướng vào giữa đĩa. Cho hạt dẻ và xúc xích chiên quanh gà, đổ thêm một ít
   nước gà vào đĩa.