Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Gỏi Bắp Cải
Nguyên liệu:
- 1 cây bắp cải loại nhỏ, thật tươi
– ½ con gà
– Rau răm
– Hành khô
- Ớt quả
- Đậu phộng giă đập
- Một muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng dầu mè
– 1 đốt ngón tay gừng (thái chỉ - optional)
- Một ít dấm (hoặc chanh)
- Nước mắm ngon
- Tí muối
- Rau húng thơm (thái nhỏ)

Thực hiện:

1. Bắp cải chọn những cây nào cầm nặng tay, dốc ngược không thấy nước chảy ra là bắp cải chắc và ngon. Cắt bắp cải làm bốn sau đó xắt sợi nhỏ, ngâm với nước muối cho sạch.

2. Gà luộc chín để nguội, tách lấy phần thịt nạc, bỏ xương. Thịt xé miếng sợi dài vừa ăn.

3. Ớt quả bổ dọc, bỏ hạt, xắt sợi dài. Rau răm xắt nguyễn.

4. Đun nóng chảo dầu, tiếp tục cho hành khô vào phi thơm, khi thấy hành vàng th́ vớt ra cho
    ráo dầu.


5. Gia vị: Trộn giấm (chanh) + 1 tí nước mắm + đường + gừng + dầu mè, để vào một tô nhỏ.

6. Soạn sẵn một cái thố, lần lượt cho sợi bắp cải, sợi ớt, thịt gà xé nhỏ, hành khô. Chan Gia vị rồi trộn cho đều tay. Nêm nếm lại lần nữa, bày ra đĩa, cho đậu phộng giă đập và rau húng thơm lên mặt. Ăn cùng với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
 

------------------------------------------------------------------------------

Vietnamese Cabbage-and-Chicken Salad Recipe

INGREDIENTS:
1 large chicken
4 teaspoons salt
1 very small head cabbage, finely chopped.
2 teaspoons oil
1 medium onion, finely chopped
1/4 cup vinegar
(or lime juice)
2 teaspoons sugar

1 1-inch piece fresh ginger
2 tablespoons Asian sesame oil
2 serrano chilies, finely chopped.
2 teaspoons chopped cilantro

DIRECTIONS:
 
Steam chicken until very tender. Remove meat from bones and shred. Discard fat and skin.
Sprinkle 3 teaspoons of the salt over the cabbage and set aside.

Heat oil in a small skillet over high heat. Add onion and cook until browned and crisp but not burnt.

Mix vinegar (lime juice), ginger, sesame oil, sugar, and remaining 1 teaspoon salt in small bowl.

Wash cabbage and drain on paper towels or in colander. Pour vinegar mixture over cabbage, then add chilies and cilantro. Stir in chicken pieces and onion.


 

Nguồn: (0063)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_goibapcai.htm --> Gỏi Bắp Cải

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16