Gan cháy
2 lb gan bò xắt dày khoảng 1/2 inches
1 muỗng canh bột tỏi
1 muỗng cafe muối
1 muổng canh dầu hào
1/8 muỗng cafe ngũ vị hương
1/2 cup đường
1/2 cup nước
Ướp tất cả gia vị vào gan bò khoảng 1 tiếng. Xếp
vào khay có lót giấy bạc, nướng khoảng 350 độ khoảng 45 phút. Phải để
y lúc gần chót, đừng để bị khét.
Nước chấm gỏi đu đủ:
1 cup xì dầu Kikoman
1 cup dấm
1 cup đường
2 cup nước lạnh
1 củ tỏi xay nhiển
tương ớt hiệu con gà
Trình bày:
Gỏi đu đủ bào sẵn, rửa sạch, bóp ráo bày lên dĩa,
xếp gan cháy, và khô bò lên trên với rau húng quế cắt nhỏ, khi dùng chan
nước chấm và xịt tương đỏ.
---------------------------
** Có 3 cách làm nước tương ớt cho gỏi đu đủ, chọn công thức hợp khẩu
vị. Bấm vào đây.
