|
| |
Gỏi rau
muống thịt ḅ
Nguyên liệu:
- 1 bó rau muống
- 1 củ hành tây
- Giấm, đường
- 1/2 lb thịt ḅ, thái mỏng
- Nước mắm ngon
- Tỏi, ớt, đường
- Rau thơm
- Đậu phộng rang, gĩa nhỏ
Cách Làm:
Rau muống cắt phần ngọn có lá để dành xào, chỉ
lấy cọng rau muống, bỏ khúc ǵa, chẻ nhỏ ngâm
nước.
Hành tây thái mỏng ngâm với giấm đường cho bớt
hăng.
Thịt ḅ ướp với tiêu, tỏi, tí nước mắm.
Tỏi, ớt gĩa nhuyễn.
Chanh gọt bỏ vỏ, tách múi chanh dầm lấy nước
chua. Trộn nước chanh, tỏi, ớt, đường, giấm quậy
cho tan đều. Đổ nước mắm vào nêm cho vừa miệng.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, bỏ tí dầu vào xào
thịt ḅ vừa chín tới nhắc ra, để 1 bên.
|
|
 |
|
Vớt rau muống, củ hành ra để cho ráo. Trộn rau muống, củ
hành và 1 ít rau thơm cho đều, để vào dĩa. Sắp thịt ḅ lên mặt, rưới
nước mắm tỏi ớt lên trên, rải rau thơm, đậu phộng lên trên. Khi ăn trộn
đều.
|
Nguồn: (0071)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_goiraumuongthitbo.htm -->
Gỏi rau muống thịt ḅ
|
