 |
Hến xúc bánh tráng 1
Nguyên Liệu:
- Hến rửa sạch, vắt ráo, ướp chút muối
- Hành tây xắt hạt lựa
- Tỏi băm nhỏ
- Hành lá xắt nhỏ
- Đậu phụng rang giả nhỏ
- Mè rang lên cho thơm
- Chút mắm ruốc cho vô chút nước, lọc bỏ cặn
- Rau răm (hoặc rau quế, tùy ý)
- Chanh
- Bánh đa nướng (bánh tráng) |
Cách Làm:
Bắt chảo nóng cho phi hành tỏi, hành tây lên cho thơm, cho Hến vào
đảo nhanh tay, nhớ để lửa lớn cho đừng ra nước. Nêm chút đường, bột
ngọt (nếu muốn), rưới nước mắm ruốc vô. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Xong cho hành lá, mè rang, đậu phụng vô đão đều, nhắc xuống, trộn
rau răm sắt nhuyển vô, chút ớt sắt nhỏ nếu muốn ăn cay. lúc dọn ra
vắt thêm một tí chanh.
Nướng bánh đa lên, dùng bánh đa để xúc ăn chung với món hến trộn gỏi
nàỵ
|
