Hoành Thánh Chiên Nguyên Liệu: 1 gói bánh hoành thánh 2 con cua thịt 2 lbs tôm nhỏ 1 bó sà lách son 1 ḷng trứng gà hành hương tiêu đường, bột ngọt (tùy ư) muối

Cách làm:

Cua: hấp chín, gở lấy thịt
Tôm: rửa sạch, bầm nhỏ với củ hành

Trộn tôm, cua, hành, tiêu, đường, muối cho vừa ăn. Trải lá hoành thánh ra cho nhân vào giữa, thoa ḷng trắng ở 2 bên lá hoành thánh cho dính, gói lại.

Chiên hoành thánh : Chảo dầu vừa lửa, hoành thánh vào chiên vàng.

Tŕnh bày:

Để sà lách son vào dĩa, gắp hoành thánh để lên trên, chấm với plum sauce hay tương xí muội.