Home Tìm Ca Dao Diễn Đàn Tìm Dân Ca Phổ Nhạc Tìm Câu Đố Tìm Chợ Quê Góp Ý Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Lẫu Cá Lóc

Nguyên liệu:
- Xương heo: 500g
- Cá lóc: 300g
- Mỡ hạt lựu: 50g
- Bạc hà: 2 cây
- Đậu bắp: 5 trái vừa
- Cà chua: 2 trái
- Bún: 500g
- Sả bằm: 1M canh
- Tỏi bằm: 1m café
- Thơm: ½ trái
- Me: 500 đồng
- Rau ôm + ngò gai: 500 đồng

 

- Gia vị: muối + đường + bột ngọt + nước mắm + hành phi

Cách Làm:


Giai đoạn 1:  chuẩn bị
+ Cá lóc làm sạch cắt khoanh vừa ăn
+ Xương heo nấu nước dùng
+ Bạc hà, đậu bắp, cà chua cằt vừa ăn
+ Rau ôm ngò gai cắt khúc nhỏ
+ Me lược bỏ hạt

Giai đoạn 2:  nấu
+ Phi tỏi thơm, bỏ xả bằm vào, xà vàn thơm bỏ cá lóc vào trở qua lại, cá săn lại thêm 1,5 lít nước dùng, đun sôi --> nước lẩu
+ Nêm: 2M canh me + 1m café muối + 4m đường + 4m bọt ngọt + 1m nước mắm

Giai đoạn 3:  trình bày
+ Xếp vào lẩu đậu bắp, bạc hà, thơm, cà chua, cho nước lẩu vào rắc rau ôm ngò gai, hành phi, vài lát ớt lên lên mặt
+ Lẩu cá lóc ăn với bún + nước mắm tởi ớt mặn.

Yêu cầu thành phẩm
- Nước có vị chua ngọt vừa ăn
- Cá không nát, dậy mùi thơm của sả + rau ôm ngò gai.

 

Nguồn: (0062)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_laucaloc.htm --> Lẫu Cá Lóc

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lòng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những gì liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 03/24/16