|
Cách Thức:
Chuẩn bị:
Cua: làm sạch, đập dập càng lớn, chặt làm 4 ướp tiêu + muối + đường +
bột ngọt + tỏi bằm. Xào sơ + gạch cua.
Tôm khô: ngâm nước, xào sơ + nêm gia vị cho vào nước dùng.
Khô mực: nướng sơ cắt miếng vừa ăn cho vào nước dùng.
Nấm: gọt sạch, ngâm bột năng 10 phút xả sạch xào sơ + gia vị cho vào
nước lèo.
Thực hiện:
Nấu sôi nước dùng trở lại, cho cua + hành tây + nấm + tỏi phi + hành tím
phi + gia vị.
Nêm lại vừa ăn.
Trình bày:
Cho tất cả vào lẩu. Dọn kèm dĩa mì hấp hoặc bún. Rau bó xôi, rau nhút +
cải bẹ xanh... + chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.
|
