Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Lẫu Hải Sản

Nguyn liệu:  

Nước dng: 

- 1kg c quả (c lc)

- 20 gr kỳ tử, l nguỵệt quế, to đỏ

- 1 nhnh to gừng, bằm nhỏ

- 2 củ tỏi, bằm nhỏ

- 3 củ hnh kh, bằm nhỏ

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 2 muỗng canh rượu trắng

- Bột nm.

 

Đồ nhng:  

- 30 gr mỳ sợi

- 500 gr tm

- 1 kg ngao (ngu)

- 300 gr mực

- 300 gr lươn

- 200 gr cải ngọt

- 2 b cải cc (rau tần )

- 200gr cải b xi (chn vịt)

- 100 gr b xanh

- 1 quả mướp

- Rau diếp c (dấp c)

 

Cch lm:

 

1. C lm sạch, lọc thịt, thi lt by ra đĩa.

2. G lm sạch, cắt ring đầu, cnh, chn, lọc thịt, thi lt by ln đĩa, phết một lớp dầu ăn ln mặt thịt.

3. Cải cc, cải b xi, cải ngọt rửa sạch, cắt khc, by ra đĩa.

4. Tm, ngao rửa sạch, by ra đĩa.

5. Mực, lươn lm sạch, thi miếng by ra đĩa.

6. Mướp, b xanh gọt vỏ, cắt miếng.

7. Đun nng dầu ăn trong một chiếc nồi to, cho cổ, cnh, chn, xương g v c, đảo to lửa, cho rượu gạo vo đun thm 3 pht. Tiếp đến cho nước lạnh (ngập 4 lần xương), gừng, hnh, tỏi, l nguyệt quế, to đỏ, kỳ tử đun si, hớt bọt, vặn nhỏ lửa, đun khoảng 30 pht.

8. Khi gần được, nm vừa miệng v lọc nước dng sang nồi lẫu.


Thưởng thức:


Ăn mn no nhng mn đ, giữa bữa ăn cho mướp, b xanh vo nồi lẩu v b xanh v mướp sẽ ht vị mặn lm cho nước dng trong v ngọt hơn.

 

Nguồn: (0063)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_lauhaisan.htm --> Lẫu Hải Sản

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16