Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Ḿ Quảng 2

Nguyên liệu:

- 200 g thit heo (thái lát cỡ lóng tay)
- 200 g thịt gà (thái lát hoặc thái cục tùy ư)
- 200 g tôm
- 5 quả trứng gà luộc chín
- bánh tráng nướng
- Đậu phụng rang

Gia vị:
- Nước mắm + ớt + tỏi (*)
- Rau sống
- Chanh, ớt xanh
- Hành lá
- 1.5 kg ḿ Quảng
 

Cách chế biến

+ Ứớp thịt heo và thịt gà với hỗn hợp gia vị (hành bằm, tỏi bằm, sả bằm, tiêu, ớt màu, đường, bột ngọt, mỗi thứ một muỗng cafe, muối vừa ăn) để khoảng 15 phút.
+ Khử dầu (*) sau đó cho thịt ướp vào xào đảo đều, khoảng 15 phút cho chín.

Nấu nước nhưng:

+ Xay hỗn hợp thịt đă xay và đậu phụng rang (mỗi thứ một muỗng canh)
+ Khử dầu (*) cho hổn hợp đă xay vào đảo đều.tiếp tục cho vào khoảng 1 lít nước đun sôi nêm gia vị vừa ăn (đường, bột ngọt (tùy ư), bột sả, dầu hào, nước mắm mỗi thứ một muỗng cafe, muối vừa ăn) kết hợp luộc tôm cho chín.

Cách dùng:

- Cho rau sống vào tô, sau đó cho ḿ quảng lên trên.
- Cho thịt xào, trứng 0,5 cái/tô, tôm lên trên, chan nước nhưng, rắc đậu phụng và hành lá lên trên rưới thêm một lớp dầu khử điều.
- Dùng kèm với tương ớt Hội an, ớt xanh, chanh với bánh tráng nướng.

 

 

Nguồn: (0062)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_miquang2.htm --> Ḿ Quảng 2

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16