Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Mộc Cua Bể

Nạc vai xay nhuyễn, trộn thịt cua bể hấp. Món mọc ăn nóng.

Nguyên liệu:

- 600g cua bể (2 con)
- 150g thịt nạc vai lợn
- 1 quả trứng vịt
- 10g nấm hương
- 5g mộc nhĩ
- Hành hoa, hành khô, mỡ nước
- Nước mắm, muối, ḿ chính, hạt tiêu.
 

Cách Làm:

Cua bể cọ rửa sạch, bỏ yếm, luộc chín, gỡ lấy thịt và gạch, mai cua cạo rửa sạch, để ráo.

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái chỉ. Hành củ khô băm nhỏ. Hành tươi cắt lấy phần củ và thân rửa sạch trần qua nước sôi.

Thịt lợn giă nhuyễn như gị trộn lẫn một th́a súp nước mắm ngon, ḿ chính, hạt tiêu, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, thịt cua trộn ở trên vào đem hấp chín. Nước luộc cua lọc lấy nước trong nêm mắm, muối, ḿ chính, đun sôi.

Bày cua ra bát, sắp chân cua và càng cua như con cua c̣n nguyên cho đẹp đổ nước dùng xăm xắp. Bày hành trần ở trên. Rắc hạt tiêu.

 

Nguồn: (0062)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_moccuabe.htm --> Mộc Cua Bể

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16