Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Mực Nướng

Nguyn liệu:

1kg mực ống hoặc mực nang
Ng, c, ớt
2 muỗng sp tương x muội
50g hột điều đỏ
Tiu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, x dầu, ngũ vị hương, bột c ri, sả

Chuẩn Bị:

- Mực: Gỡ bỏ lớp đen bn ngoi, cắt bỏ 2 mắt, nặn phần cứng bn trong 2 mắt ra, ch muối, rửa sạch, cắt miếng hnh chữ nhật 8cm x 6 cm, lạng xo, để thật ro.

Cch Lm:

- Ướp mực:
+ 1 muỗng c ph tiu
+ 1 muỗng c ph đường
+ 1 muỗng sp bột ngọt
+ 1 muỗng sp nước tỏi
+ 1 muỗng c ph ngũ vị hương
+ 1 muỗng c ph bột c ri
+ 1 muỗng sp sả bằm
+ 1 muỗng c ph x dầu
+ 1 muỗng c ph hột điều đỏ.
Để mực thấm 30 pht.

- Ng: Bỏ cọng, rửa sạch để ro.
- C, ớt: Rửa sạch, tỉa hoa.
- Tỏi: Dập dập, bc vỏ, bằm nhuyễn, cho cht nước ấm vo vắt lấy nước.
- Sả: Bằm nhuyễn.

- Hột điều đỏ: Cho 2 muỗng sp dầu ăn vo để vừa nng, cho hạt điều vo, đảo nhanh tay, nhắc xuống, cho 1 tp toỉ vo cho thơm r bỏ toỉ ra khi tỏi vng, ry bỏ hột.

- Sốt tương x muội:
+ 1 muỗng sp dầu
+ tỏi phi vng, cho tương x muội vo
+ 1 muỗng c ph bột ngọt
+ cht mu hột điều. Nm vừa ăn.

Chế biến:
Vỉ thoa dầu. Cho mực ln vỉ nướng. Trở mực thường xuyn. Mực vng lấy ra phết ln cht dầu ăn cho bng v thơm ngon.

Trnh by:
- Xếp mực ra đĩa. Rải ng, c, ớt tỉa hoa xung quanh.
- Mn ny dng nng với xốt x muội.

 

Nguồn: (0062)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_mucnuong.htm --> Mực Nướng

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16