Mực Xào Cà Ri
Nguyên liệu:
- 300 g mực lá (hay
mực ống), làm sạch khứa vảy rồng
(hoặc thái khoanh nếu là mực ống)
- 1 củ hành tây nhỏ, thái mũi cam lớn
- 3 muỗng bột cà ri (hoặc nhiều hơn nếu thích ăn
cà ri)
- Sả băm
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
- Dầu ăn
- Nước mắm, muối, đường |
|
Cách Làm:
Đổ dầu vào chảo, cho tỏi, ớt vào xào cho thơm. Tiếp tục cho sả vào xàọ
Sau đó, cho bột cà ri vào, nêm mắm, muối đường vừa ăn. Tiếp tục cho ớt
băm vào, xào cho cạn nước.
Muốn có màu đỏ đẹp, cho thêm một ít màu điều và ớt bột.
Để lửa lớn, cho mực vào xàọ Khi mực săn lại là đă chín.
Cho hành tây vào, đảo đềụ Hành vừa chín, tắt bếp.
Thưởng thức:
Cho ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh rau mùi.
Dùng nóng với cơm.
|
