|
Cách Làm:
1. Mực ống làm
sạch, bỏ lớp da bên ngoài. Dùng dao khía xéo trên thân
mực để tạo vảy cá, ướp với dầu hào và tiêu 15 phút cho
thấm.
2. Nướng mực trên lửa than nóng đỏ cho đến khi chín đều.
3. Xí muội bỏ hạt, gỡ lấy phần thịt, băm nhuyễn. Đun
nóng dầu ăn, cho tỏi xay vào phi vàng thơm. Tiếp đến cho
xí muội vào xào trên lửa nhỏ. Nêm bột nêm, đường cho vừa
ăn.
4. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên.
Thưởng thức: Mực thái khoanh vừa
ăn, xếp ra đĩa, rưới xốt xí muội, rắc vừng lên. Dùng
nóng.
|
