Cách Làm:
1. Bào ngư thái sợi, bong bóng cá ngâm trong nước pha dấm xong cắt thành
vừa ăn, măng tây cắt mỏng cắt khúc, hành hương thái nhỏ nhỏ.
2. Nước soup gà và nước lạnh cho vào nồi, bắc lên để lửa cho sôi, thả
hết các thứ trên vào nấu cho sôi đều lên.
3. Nêm gia vị cho vừa ư, bột năng pha trong nước lạnh thành dạng lỏng
rồi chế vào nồi nước soup đang sôi. Dùng muỗng dài khuấy nhanh tay trong
lúc chế nước bột năng vào th́ sẽ không lo bị dốn cục.
4. Khi nồi soup sôi bồng lên trở lại, lúc này soup đă được sền sệt. Lấy
trứng đập vỏ bỏ vào chén đánh lên cho đều, dùng muỗng dài khuấy nồi soup
trong lúc rải đổ chén trứng vào, trứng sẽ nổi bồng lên trong nồi soup.
5. Múc ra chén, rắc chút tiêu - có thể cho chút rượu, sẽ rất thơm.
Chúc các bạn có tô soup thiệt ngon miệng.
